Sabor é o futuro
No melhoramento de hortaliças, é comum focar em características como rendimento, resistência e prazo de validade para apoiar os produtores e satisfazer os varejistas. Mas e as pessoas que comem nossas frutas e vegetais? Para eles, temos outro foco: o sabor!
Quando as pessoas dizem que amam frutas e vegetais, a que geralmente se referem? Gosto! Sabores que eles adoram! É por isso que, no negócio de sementes de hortaliças da BASF, nós criamos para obter sabor, para garantir que as pessoas obtenham consistentemente o sabor delicioso que esperam.
“O desafio é encontrar o equilíbrio certo - entre os objetivos de criação clássicos, como rendimento, resistência e vida útil e o sabor certo. O objetivo é desenvolver variedades que sejam lucrativas para os produtores, atraentes para os varejistas e agradáveis para todos, promovendo uma alimentação saudável ”, explica Eben Ogundiwin, Cucurbits Líder Técnico da Colheita.
O desafio é encontrar o equilíbrio certo - entre os objetivos de criação clássicos, como rendimento, resistência e prazo de validade e o sabor certo
É por isso que o negócio de sementes de hortaliças da BASF faz questão de conversar com nossos clientes. Conversamos sobre fatores agronômicos com produtores, considerações de processamento com comercializadores e requisitos de varejo com varejistas. Mas também falamos com as pessoas que comem nossas frutas e vegetais.
Iniciamos painéis, enviamos amostras e coletamos feedback para determinar o que as pessoas gostam de comer. Também compartilhamos essas informações com nossos outros parceiros, como varejistas e produtores, para estabelecer um entendimento completo do ciclo do que é necessário, da semente à mesa. “Trabalhamos em equipes de clientes com especialistas de muitas áreas diferentes para cobrir os requisitos de todos os elementos ao longo da cadeia de valor”, diz Heinz Ebel, Gerente de Consumidores e Clientes da BASF. “Porque não importa o quão bom seja o perfil agronômico - se não for saboroso, as pessoas não o comprarão novamente.”
Não importa o quão bom seja o perfil agronômico - se não for saboroso, as pessoas não comprarão de novo
Com esta abordagem, conseguimos impulsionar o consumo de melancia no Brasil com a nossa marca Pingo Doce®. Não só esta melancia tem um sabor excelente, como também trabalhamos com lojistas e produtores para criar uma parceria que garanta que o Pingo Doce está disponível durante todo o ano. Também desempenhamos um papel fundamental em reverter a queda nas vendas de melões na Europa com nosso melão Galkia®, que possui um sabor superior validado por painéis de consumidores.
Esses são apenas alguns exemplos de como o sabor aumenta a demanda por opções de alimentação saudável. Eles mostram como fatores agronômicos, requisitos de varejo e sabor incrível podem se unir em um ótimo produto. E continuaremos a desenvolver frutas e vegetais nos quais as pessoas possam confiar, sabendo que sempre obterão a qualidade e o sabor consistentes que amam.
